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Cà Select: a vivência dos sonhos da marca que criou o Spritz

Agora, a Select, marca de bebida criadora da categoria Spritz de drinks, possui seu próprio lar com uma experiência incrível para seus clientes.


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Você gosta de beber bons drinks e viver experiências diferentes? Então, você irá adorar a “casa” da Select, tradicional marca veneziana de aperitivo, no bairro Cannaregio em Veneza, Itália. Chamado de Cá Select, o espaço multifuncional é uma completa e atrativa imersão na marca, tanto na sua história quanto na produção e no consumo de seu produto.


Implantado em um antigo edifício histórico pelo escritório italiano Marcante-Testa, a boa experiência já inicia ao descer do gôndola, o famoso barco da cidade, e adentrar em um túnel, iluminado e revestido de azulejos brilhantes, que conduz para o ambiente de mixologia. Ao adentrar nesse espaço, além da área de seating confortável e bem ampliada, há um balcão azul como ponto focal e com garrafas de Select, acompanhadas de taças, bem destacadas ao fundo.


Como o líquido do aperitivo da marca é vermelho, essa cor é predominante por todo o local. Dividindo a área de visitantes da produção, há um grande vidro vermelho para as pessoas ficarem observando o processo de maceração dos ingredientes, como ruibarbo e zimbro. Em uma das partes do vidro, há até um balcão próprio para as pessoas ficarem enquanto apreciam a produção e seu drink ao mesmo tempo.

Quanto ao compartilhamento da história da marca, através da curadoria do Studio Fludd, coletivo italiano de design, há uma área dedicada semelhante a um museu que ilustra os laços históricos da Select com a cidade de Veneza. Esse laço está refletido também na materialidade do edifício que é um mix entre tradições históricas locais e influência contemporânea.


A bebida mais famosa com o aperitivo da Select é o Spritz, conhecido como o verdadeiramente veneziano por ser o primeiro aperitivo a ser utilizado na receita. Então, deixarei a receita a seguir:


  • 3 partes de prosecco;

  • 1 parte de Select;

  • Um toque de água com gás;

  • Gelo;

  • 1 azeitona verde para decorar;

  • taça de vinho — sempre.

E, por falar em Spritz, você sabia que é uma categoria de drink? Os austríacos, que habitaram em massa o nordeste da Itália entre o século XIX e durante a Primeira Guerra Mundial, acharam os vinhos locais fortes e amargos, então começaram a diluí-los com um pouco de água — nascia o Spritz. Contundo, a receita que conhecemos hoje começou na década de 1920 com a criação do Select Spritz pela própria marca e super difundida por atores italianos famosos. A fórmula da época não era com prosecco, mas com vinho branco e sem gelo - o método de fermentação só se popularizou após a década de 1970, quando foi introduzido na receita. E os italianos tomaram esse drink "quente" até meados da década de 1990, quando um ser de luz em alguma praia ou bar de Veneza teve a brilhante ideia de adicionar gelo à bebida.

P.S.: Então, ao pedir um Aperol Spritz, é errado falar apenas Aperol porque ele é apenas um dos ingredientes do drink Spritz, assim como o Select.


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Fotografia: ©Helenio Barbetta

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